广州翡翠皇冠假日酒店ADD西餐厅人事管理方案设计

　　本设计方案是从广州翡翠皇冠假日ADD餐厅的人事管理现状出发，为了提高西餐厅的档次、接待规格、能力、质量，以及改善ADD西餐厅目前人事管理出现的不足，作者设计了一个新的管理方案，希望可以用新的人事管理方案提高西餐厅的经营现状。
　　“成为客人挚爱的杰出酒店”是广州翡翠皇冠假日酒店的主要宗旨，ADD西餐厅，成为了家庭聚会，朋友游玩，公司洽谈业务的首选之地。于此同时，广州翡翠皇冠假日酒店是会展型商务五星级酒店品牌，是一个与奥林匹克体育中心、广州国际网球中心、国际羽毛球培训中心为绿色环保的酒店，拥有着舒适而优雅的客房，并且面积均在45平方米以上，所有客房都拥有独立阳台，可已从不同角度眺望美丽的山景。酒店ADD西餐厅服务水平的提高成为当务之急。
　　一、ADD西餐厅人事管理不足
　　（一）没有了解到员工真正的需求
　　太过于注重本企业的利润，忽视了对员工需求的关心，且没有做到及时的去于员工沟通，没有去了解他们的内心的真正需求，所以让员工和企业产生立了一定的分歧，使得企业的凝聚力下降。沟通的不顺畅是企业的管理产生了许多的问题，也就表现出企业于员工沟通的重要性。一个企业要是说自己没有问题，那么这个企业一定会出现大问题。能不能在第一时间察觉到员工的心态和员工的工作效率问题，并且能及时地对员工进行沟通时解决人才危机最有效的一招。但管理溝通不到位则会表现出员工抱怨、消极怠工、人际关系失调、严重会导致员工与管理者成为对立者，激化内部矛盾。
　　其主要包括；员工之间的沟通少，由于平时的沟通少，所以员工反映‘没有团队责任与荣誉感’；员工能不能和管理层直接沟通是非常重要的，如果之间不及时的相互沟通，就更加不能相互了解，从而影响到其他的方面。
　　（二）工作的内容和对员工激励的方式过于单一
　　1、员工的工作内容过于单一也是妨碍员工发挥工作热情的一个重要因素，凡事必先有兴趣才能做好，没有兴趣何谈努力，所以单调乏味的工作内容给餐饮企业带来了不小的间接损失。激励方式单一式企业激励制度缺陷的又一表现。
　　2、工资和福利，企业应该建立科学的薪酬福利绩效考评体系，合理化薪酬管理，加强对员工各方面的考核，合理设置人性化的福利待遇，根据自己所处在的相关行业行情进行薪酬分配，重视企业外部环境和内部岗位职责的薪酬界定。实现薪酬制度透明化，依据工作强度等指标调整内部薪酬比例。薪酬福利是现代企业人力资源管理中最重要的激励因素。所以企业建立科学的薪酬福利管理体系，真正做到以人为本，将员工引入企业发展的大环境氛围中去，使其在长期工作中实现自我价值，从而促进企业的更好发展。
　　二、广州翡翠皇冠假日酒店ADD西餐厅人事管理暂定方案
　　（一）按时召开例会，对日常工作进行及时的总结
　　为了使日常工作中的问题，及时解决.还对员工工作是及时了解被解决，问题的存在总结一天的早餐服务，以及相关的问题进行分析和讨论，为未来的服务，防止类似的情况发生，在地板上的服务质量的部门。
　　（二）管理机构的加强
　　我认为，假如等级制度已经不是很适合自己的企业的情况下，有必要进行系统改革，将会使我们在原有的基础上重新理解和认知，这些挑战不只是由那些独立的英雄式的领导人来完成的，他们需要在处在各自不同的职位上，以各自拥有独特的方式与领导者一起来完成。企业进行改革，通常需要强调的一个方面就是组织的等级链，也就是指挥者和行动者的链条，在很多情况下，出现问题是由于等级链上下不清楚或关系发生了分裂所致，所以通过明确的等级关系，明确指挥者和行动者的关系，在一定程度上可以解决组织机构存在的问题。
　　（三）绩效管理
　　绩效考核就是所谓的业绩考评或“考绩”，主要是采用各种科学技术、定性定量的对企业中的职工进行日常考核，考核的依据是职员的日常行为、实际绩效、对企业的贡献以及自身价值。在考核中要做到公平公正，要合理、正确的对职工做出考核和评价。绩效的管理体系是由三个方面组成的：制订合理的绩效规划；要是定期的进行绩效引导；最终的评估，做出奖惩。管理人员要通过绩效管理体系对职工和管理层人员进行客观的评价，不能徇私舞弊，要采取评估透明化，及时的监督，之后要有效的引导，对职员的奖惩要做到科学化。从而促进各个岗位员工对工作的热情与积极性，而且更加努力提高企业的业绩，实现企业的最终实际目标。
　　（四）加强组织能力
　　行政事务对于一个公司是极为重要的，不管是企业自己内部还是外来的顾客或者合作伙伴，首先接触的就是行政事务管理部门。首先要明确自己岗位职责。加强公司内的沟通。处理好公司内部的种种矛盾与问题，同时要与外界媒体，特别是要政府机关建立友好信任的沟通渠道。时刻注意收集各种与自己有关的信息资料，并及时把这些信息提供给管理者或决策者。这信息包括企业内部的信息，同时也包括外部对企业有影响的信息。而外部信息具体包括：国家相关政策法规；社会习惯、风俗、时尚变化；市场的变动与需求；竞争企业信息；科学技术发展信息；突发事件等。内部信息具体包括财务状况；生产状况；产销状况；采购、库存信息；设备的使用和管理；人才资源等。作为一名行政管理人员最重要的是要及时了解企业自身内部情况发展变化，同时关注国家的政策法律的变化。预期的效果提高了认识，增强了职工爱岗敬业的紧迫感、危机感和责任感。
　　三、结束语
　　有效地管理员工而非控制员工，可提升整体工作效率。在西餐厅员工流动率居高不下的情形下，如何有效地管理与留住员工，如何让员工有高效率的工时，同时保持良好的心情，不受管理制度的压迫，是非常值得研究的问题。
　　（作者单位：衡阳师范学院南岳学院）

相关热词搜索：皇冠 人事管理 方案设计 西餐厅 广州